L’azienda sorge in contrada Serravalle, nell’agro di Chiaramonte Gulfi, nel cuore della regione della DOP monti Iblei, sottozona Gulfi.

L’Azienda, facente parte di un feudo più esteso, appartiene da secoli alla famiglia dell’attuale proprietario e fino a tutto l’Ottocento era una tipica azienda “onnicomprensiva”, dove si coltivavano l’uva, l’ulivo, il carrubo, si allevavano ovini e bovini si producevano grano, ortaggi, e frutta.

Dopo la prima guerra mondiale il nonno dell’attuale proprietario riorganizzò la parte di sua proprietà (l’attuale azienda) e la specializzò nella coltivazione di ulivo e carrubo.
Ed in queste condizioni si trova tuttora; negli ultimi anni è stato aggiunto un sistema di irrigazione limitatamente agli alberi di ulivo.

La superfice totale dell’azienda è di circa 20 ettari, gli alberi di ulivo sono circa mille.